Рыба запеченая в духовке

Для тех, кто не любит готовить

1. Рыба запеченая в духовке
2. Рыбный супчик
3. Рыба в кляре
4. Рыба в желе

Рецептов приготовления рыбы много. И сама рыба разная: морская и речная, в виде филе и еще с чешуей. Как определиться с выбором?
Прежде всего, никогда не утруждайте себя чисткой рыбы, если вы покупаете ее в магазине, услуга чистки недорогая, но сэкономит вам и время и сбережет чистоту на кухне, да и разделка тоже весьма неприятное занятие.

Покупая рыбу, загляните ей под жабры или попросите продавца показать вам их. Жабры у рыбы должны быть розовые, иначе рыба не свежая, и ею можно и отравиться, и запах при приготовлении будет неприятным, как говорят “ржавым”.

Выбор рыбы зависит от блюда, которое вы хотите приготовить. Читать полностью »

обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Как готовить

Нарезанный маленькими кусками хлеб положить в кастрюлю, добавить измельченную зелень петрушки, пастернака, залить горячим мясным бульоном и варить, пока хлеб не разварится.

Суп заправить растертым с солью чесноком.

Продукты

- соль - по вкусу.
- чеснок - по вкусу
- зелень петрушки и пастернака - 10г
- бульон - 1л
- хлеб пшеничный - 200г

Как готовить

Поставить варить курицу без кореньев. Свежие огурцы очистить от кожи, порезать тонкими кружками, сложить в кастрюлю, добавить 5 г масла, незначительно бульона и, закрыв крышкой, тушить до мягкости. Ложку муки и ложку масла разбавить бульоном от огурцов и вылить в кастрюлю с огурцами.

Вскипятить пару раз, протереть через сито, огуречные зернышки положить в бульон. Получившееся пюре поставить на пар. Когда бульон сварится, соединить его с пюре, прокипятить, заправить сливками, смешанными с желтками, опустить в него нарезанное большими кубиками вареное куриное мясо, ломтики вар Читать полностью »

Как готовить

Взять большой кусочек говядины вымыть, положить в горшок, залить прохладной водой и поставить варить. Временами снимая пену с мяса. Взять луковицу, лавровый лист, перец порезать большими кусочками и положить в горшочек варить совместно с мясом до готовности. Когда мясо свариться, его вытащить а бульон Читать полностью »

обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Как готовить

Очищенные и промытые свежие грибы порезать ломтиками, положить в кипящую воду и варить 10-15 минут. Потом добавить слегка поджаренный лук, соль, перец; лавровый лист и варить до готовности. В конце варки заправить суп зеленью лука и укропа, положить сливочное масло и сметану.

Продукты

- соль, специи - по вкусу
- сметана - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- репчатый лук - 2 луковицы
- грибы - 500г

Как готовить

Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и подогреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.

Продукты

- хлеб - по вкусу.
- сливочной масло - 1 ст.л.
- яичко (желток) - 4 шт.
- сметана - 1 стакан
- говяжий бульон - 2 стакана
- светлое пиво - 2 стакана

Как готовить

Морковь, сельдерей, лук мелко порезать и проварить около 15 минут в подсоленной воде совместно с растительным маслом. Влить, размешивая, разведенную в прохладной воде муку и положить куски рыбы.

Готовую уху заправить черным перцем и зеленью петрушки.

Продукты

- темный молотый перец, зелень петрушки, соль - по вкусу
- мука - 1/2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- лука репчатый - 1 луковица
- корень сельдерея - 50г
- морковь - 2 шт.
- рыба (лучше кефаль) - 400г

Как готовить

Этот рассольник готовится на грибном, мясном бульоне либо овощном отваре. Белокочанную капусту нашинковать. Коренья и лук мелко порезать и спассеровать на жире. Огурцы очистить от кожицы и порезать кружочками, картофель - дольками либо брусочками. В кипящий бульон либо воду положить капусту, довести до кипения, после этого добавить пассерованные коренья, картофель Читать полностью »

Как готовить

Фасоль замочить на ночь в кипяченой воде. Мелко порезать морковь и петрушку, добавить в воду с фасолью, долить бульоном, положить нарезанное мясо, посолить и варить. Лук порезать кольцами и жарить на сале. Добавить в конце варки.

Продукты

- соль, перец - по вкусу.
- сало
- лук репчатый (маленький) - 2 шт.
- корень и зелень петрушки - по вкусу
- картофель - 200г
- морковь - 150г
- сухая фасоль - 180г
- отварное мясо - 150г
- бульон - 1.5 л