Как готовить

Берется осетровая рыба ошпаривается, чистится, промывается и нарезается на 3 - 4 на порции. Потом кусочки рыбы закладываются в кастрюлю, заливаются горячей водой и варят до готовности.

Голову осетра необходимо ошпарить, удалить жабры и глаза и разрубить пополам. Хвосты и плавники также ошпарить и помыть. Все это скла Читать полностью »

Как готовить

Щавель перебирают, промывают, припускают в своем соку, разводят горячей водой либо бульоном, заправляют по вкусу солью, сахаром, специями и охлаждают. Добавить мелко 1 стакан мелко нарезанного зеленоватого лука Читать полностью »

Как готовить

Мясо порезать порционными кусочками и отварить в костном бульоне.

Квашеную капусту мелко порезать и припустить до мягкости в половине предусмотр Читать полностью »

Как готовить

В кастрюлю с 2 литрами воды положить мясо и кости и сварить бульон. Муку прожарить на сковороде до золотистого цвета (без масла).

Капусту, мелко нарезанные петрушк Читать полностью »

Как готовить

Заложить в кастрюлю мясо и начать варить бульон. Спустя 1.5-2 часа опосля начала варки мясо вытащить, а бульон процедить в суповую кастрюлю. Взять коренья и лук и слегка жарить, порезать небольшими кусочками мясо Читать полностью »

Как готовить

В кипящий бульон либо воду закладывают картофель, нарезанный дольками, и варят 10-15 мин, потом добавляют п Читать полностью »

Как готовить

Коренья (репу, морковь, петрушку) и лук (репчатый и порей) порезать дольками либо брусочками и совместно спассеровать с жиром. Капусту порезать шашками по 2-3 см, а раннюю (вме Читать полностью »

Как готовить

В кипящую воду положить картофель и морковь, нарезанные в виде соломки либо брусочков, посолить. Через 10-15 Читать полностью »

Как готовить

Неколько юных листков ревеня помыть, вырезать особо толстые прожилки, порезать. В кипящую воду кинуть пару-тройку бульонных кубиков (в приципе, можно вар Читать полностью »

Как готовить

Молодую крапиву ошпарить кипяточком, мелко порезать, добавить щавель, ломтики моркови, корня петрушки и колечки лука. Закрыть кастр Читать полностью »