Как готовить

Белоснежные грибы либо шампиньоны очистить, порезать ломтиками и сварить до полуготовности. Нашинковать и спассеровать репчатый лук. Раздельно на сухой сковороде (без жиров) обжарить до золотистого цвета муку и развести ее небол Читать полностью »

Как готовить

Репчатый лук мелко нарубить и обжарить с нарезанным кубиками салом. Чеснок натереть на мелкой терке. Вареные либо жареные телячьи почки, жареное мясо, вареную свинину порезать тонкими лом Читать полностью »

Как готовить

Промытые сушеные грибы замочить в прохладной воде на 3-4 часа, потом отварить до готовности, остудить, порезать маленькими кубиками и обжарить на сливочном масле с добавлением томата-пасты. Соленые огурцы очистить от кожиц Читать полностью »

Как готовить

Сырую рыбу осетровых пород порезать по 3-4 кусочка на порцию, филе судака на 1-2 кусочка. Осетровую рыбу опустить в кипяточек на одну минутку, головизну (хрящи) сварить до готовности.

Лук нашинковать, спассеровать на сливочном Читать полностью »

Как готовить

Репчатый лук, петрушку, сладкий стручковый перец мелко порезать, спассеровать с жиром и томатом-пюре на медленном огне до мягкости. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, порезать соломкой, добавить бульон и отварить до готовности. Кальмары очистить, сварить, Читать полностью »

Как готовить

Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками. Читать полностью »

обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Как готовить

Очищенный репчатый лук порезать полукольцами либо в виде соломки, спассеровать, добавить томат-пюре и опять спассеровать. Каперсы отжать от рассола. Все эти продукты смешать и прогреть (не считая рыбы) с добавлением бульона либо томатного с Читать полностью »

Как готовить

Репчатый лук порезать полукольцами, обжарить с жиром, добавить томат-пасту и довести до готовности. Мясо морского гребешка положить в кипящую соленую воду, добавить морковь, корень петрушки, темный перец горошком и варить в течение 10 мину Читать полностью »

Как готовить

Очищенную рыбу порезать кусочками, положить в прохладную воду и варить на медленном огне до готовности. Осторожно извлечь рыбу из бульона. Нашинковать лук, Читать полностью »

обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Как готовить

Репчатый лук порезать полукольцами, слегка обжарить на масле, добавить томат-пасту и довести до готовности. Креветки отварить, отделить от панциря, порезать на куски.

В кипящий бул Читать полностью »